徹底した温度管理で最高の熟成肉を

恒熟Ⓡとは、恒温で菌に頼らず自己酵素分解させる熟成法。
一般的なエイジングビーフでは数十日かける熟成期間を大幅に短縮しつつ、食中毒などの危険も排除します。
新鮮な熟成肉をミディアムレアでご賞味下さい。

居酒屋新こだわりの熟成肉

日本各地津々浦々、当店自慢の目利きが集めてくる、
その時期その場所でしか呑めない希少な地酒や人気の地酒が居酒屋新では味わえます。
新政や飛露喜、而今、十四代など入手困難な銘酒も不定期で入荷。
生ビールやハイボールなど定番ドリンクに加え、福寿や獺祭、鳳凰美田など約30種の地酒も楽しめる
「地酒飲み放題(2000円)」もご用意しておりますので、心ゆくまでお楽しみ下さい。

もつ鍋・すき焼き・熟成肉
選べるメイン料理

「熟成肉」「すき焼き」「もつ鍋」「ステーキ」など、当店では神戸牛をはじめとする美味しい肉料理を多数ご用意していますので、
どなた様にもきっと御満足いただけます。

居酒屋新の店内風景
居酒屋新のおすすめロースト和牛タタキ
宴会料理
各種宴会

少人数から大人数までお得に料理と飲み物を
味わえるプランを多数ご用意しています。予算やプランなど、どうぞお気軽にお問い合わせください。

笑顔の接客
笑顔の接客

当店の従業員たちは明るく丁寧な接客を心がけています。
料理の事、地酒の事、近場の観光地など、遠慮なくご質問ください。