【特上ザブトン】

店長太田の『イチオシ』部位！
非常に美しいサシ、とろけるような柔らかさ、肉の味の濃さ、脂の量と甘みのバランス…是非塩でご注文下さいませ。
当店オリジナルの塩ダレでご提供致します。ワサビと一緒にどうぞ！

【黒毛和牛和牛ユッケ】

保健所の厳しい検査に合格し、生食用食肉取扱営業許可証を取得しました。
タレも当店オリジナルの絶品旨味♪
他では味わえない幻の和牛ユッケをご堪能下さい。

【和牛上ハラミ】

焼肉の代名詞とも言えるハラミ。
実はハラミは横隔・縦隔をあわせても牛一頭から２kg程しか取れず、和牛のそれは業者間でも中々手に入らない超希少部位。
神戸屠場で処理された本物の黒毛和牛ハラミ（横隔膜・縦隔膜）をご堪能下さい。
内臓肉なので本来匂いのある部位なのですが、当店の上ハラミはそれを感じさせません。
超希少部位の為、売り切れの際はご了承下さい。

こんにちは。店長の太田と申します。 若いころから海外旅行に出かける度に日本の食文化のレベルの高さを再認識し、特に飲食店においては「味」「食材」「価格」「サービス」のどれをとっても日本のレベルは高いなぁと思っていました。 特に大好きなお肉に関しては日本の誇る黒毛和牛以上に美味しいお肉を食べたことがなく、いいお店に入っても価格はものすごく高く、肉はそこそこというケースがほとんど。 だから、大好きな和牛で日本の食文化を自分なりに表現したいという思いから焼肉店を目指しました。